新买的高压锅的处理方法是：先把整个锅用热水浸泡三小时，然后再把高压锅用洗涤剂(可以用洗洁精)清洗一下即可。

高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，从而以加快炖煮食物的效率。