秋葵炒豆角

材料：秋葵250克、豆角150克、油适量、盐适量、蒜2粒。

做法:

1、豆角洗干净，去两头，去丝，用手掰断成五厘米长。

2、秋葵洗干净去蒂，切二厘米长。注意：煮之前再切，预防秋葵黏液流失。

3、热锅，倒油，把切好的蒜末倒入爆香，然后放入豆角爆炒八成熟。注意：豆角要炒熟，不然会容易中毒，所以先炒八成熟。

4、加入切好的秋葵，继续爆炒，加入适量的凉水。

5、放盐，炒均，收汁即可。