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为什么冬天做曲奇会那么难挤

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

气温太低,打好的黄油离开热源直接会结成一团。

冬天也好挤的曲奇的做法 :

1、黄油切块软化。微波炉高火加热30秒,会部分融化部分,拿出来搅拌,再加热10秒,搅拌下。

2、放凉几分钟,倒入糖粉拌一下,以免糖粉四处飞溅,用电动打蛋器高速打5分钟,黄油明显蓬松体积变大。

3、淡奶油用微波炉高火加热30秒,分三次加入黄油中,每次用电动打蛋器低速几十秒打均匀。筛入玉米淀粉和低筋粉,用搅拌板拌匀。

4、烤箱预热180度,把材料入裱花袋,配上喜欢的花嘴,挤出曲奇。烤箱调为170度,放中下层烤16分钟。

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