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死面烫面发面哪个适合蒸菜卷卷

更新时间: 2020-09-23 00:00:00

烫面最适合。

死面因为是生的,不容易和菜熟的时间保持同步,定然不好吃。

发面密度太小,菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水,一定会渗进面里,影响口感。

烫面做法:

1、准备一碗面粉。

2、烧水,要滚烫的热水把面一烫,一个手倒水,一个手用筷子搅拌。

3、开始揉面,揉到光滑即可。

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