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清汤羊肉放大葱还是小葱

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

应该放小葱,从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质、胡萝卜素含量相对较高。

清汤羊肉做法:

1、将羊肉泡水,更好的泡出血水,使汤汁会更加清香;

2、将水烧开,将羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净;

3、重新起一锅冷水,下羊肉,葱、姜;

4、大火烧开,撇去浮沫;

5、改小火,盖锅,炖1小时左右即可。

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