食材明细：猪蹄膀1300克、青菜心60克、油适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、清水1500毫升、红腐乳4块、红腐乳汁6调羹、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、葱适量。

具体步骤：

1、蹄膀洗净焯好，准备好所有的调料；

2、把红腐乳搅拌碎，蹄膀斩大块，放入红腐乳与汁，搅拌均匀；

3、自动炒锅里放油，放入葱，姜，八角，桂皮和香叶；

4、放入蹄膀，加料酒，加冰糖；

5、加酱油，加1500毫升水，盖锅盖，按“开关”键；

6、时间到，打开锅盖，搅拌均匀；

7、青菜心洗净，焯好，装盘即可。