维生素D胶囊外面的皮是可以食用的，维生素D胶囊的外壳是一层透明的软胶囊，其制作的时候使用的是可以食用的药用明胶，并且含有甘油以及peg400等多种成分，完全可以食用，并不会对身体产生什么影响。不过小婴儿不要吃，以免造成卡喉。