要看熬绿豆汤的目的是什么了 。

1、如果只是想消暑，用大火煮沸10分钟左右即可，不要煮太久。这样煮好的汤颜色碧绿，消暑效果最好。

2、如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。

3、皮肤上出现痱子、皮疹，用绿豆汤治病，那么煮的时间就应加长，以30分钟到1小时为宜，把绿豆煮烂，把汤变得浑浊，这样的绿豆汤清热解毒的功效才好，煮绿豆时须盖上锅盖。 注意：脾胃虚寒不宜常喝绿豆汤，因为绿豆有寒性。如果想喝，可加些大枣，中和绿豆的寒性。