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怎样做红烧牛肉红萝卜

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

材料:牛肉350g、胡萝卜200g、西红柿1个、油适量、香葱2根、生姜3片、鲜酱油20g、老抽5g、料酒适量、冰糖10g、八角2个、香叶2片、干辣椒2个。

步骤:

1、牛肉洗净后焯水,再将血沫冲洗干净,控干水分备用;

2、香葱切段,生姜切片,八角、香叶、冰糖、胡萝卜洗净后滚刀;

3、起油锅,将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香;

4、下入牛肉翻炒2分钟;

5、放入料酒、鲜酱油、老抽、冰糖;

6、西红柿去皮,切小块,放进去煸炒2分钟;

7、倒入开水,放入干辣椒段,盖上锅盖小火烧1小时;

8、放入胡萝卜继续烧;

9、烧至汤汁浓稠后即可。

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