高卢鸡，是法兰西最古老的原产动物之一，其渊源可上至2000年前的古罗马时代。

它代表着法兰西民族的战斗精神，当然有时也是傲慢自大的代名词。由于语义上的巧合，拉丁词“gallus”既有“公鸡”之意，又可指代“高卢人”。

公鸡由此被视为法兰西民族先祖的图腾，成了法国的象征。法国国家足 球队在进行比赛之前往往会把公鸡赶到场上，以此激励队员们的斗志。