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糖溪怎么熬

更新时间: 2020-10-10 00:00:00

1、在烤盘上抹一层无味的菜油,目的是为了防止粘锅。

2、将白糖平铺在干锅内,用中火加热。

3、待锅内边缘的白糖开始融化时,用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间,并加以搅拌,直到大部分白糖融化,白糖颜色变为金黄色。

4、继续熬煮,直到颜色变深,糖稀开始冒烟,闻着味道像是快要烧焦,立即撒入海盐。

5、不需要搅拌,直接关火,把锅倒扣,将糖稀倒在涂了油的烤盘上,倾斜烤盘使糖稀分散,形成薄片。

6、等糖稀放凉后,将糖稀敲碎。

7、将敲碎的糖稀放入罐中密封,并把罐子置于常温下,放置一周后,即可取出糖稀食用。

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