成熟的冬枣果皮颜色为赭红色。

冬枣，亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣，是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地；冬枣一般在阳历10月到11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”；冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380到600毫克。