彩礼纠纷举证方式如下：

赠送结婚彩礼与一般的民事行为有所不同，赠与方不可能要求对方出具收条等书面手续，以表明其已收到彩礼。

因此，当引发结婚彩礼纠纷时，当事人举证比较困难，一般只能提供证人证言，且多为亲友证言，通常证明力不大。对方当事人也常以此作为抗辩，主张不予采信。

为了收集有利证据，当事人往往会不经对方同意，录制双方谈话录音或电话录音。

确定原被告方式如下：

不论是何种情况，凡是要求返还彩礼的，均应以实际的给付和接受主体为诉讼主体，而不能仅以男女双方为诉讼主体。

【法律依据】

根据《最高人民法院关于适用中华人民共和国婚姻法若干问题的解释(二)》第十条的规定，要求返还彩礼的案件既可以发生在未办理结婚登记手续的当事人之间，也可以发生在已办理结婚登记手续的当事人之间。若是前者，应属婚约财产纠纷;若是后者，应归入离婚纠纷。