1、和面，把面放在盆子里，倒上水，用手揉动面团，直到剩余少许；

2、澄清，等水澄清后，把上面的清水倒掉；

3、烧开水；

4、蒸面筋，把剩下的少许面团平放在盘子里，放在开水上表面，蒸至45分钟；

5、蒸酿皮，把面水放入蒸盘里，轻轻的放在开水表面，蒸至10分钟即可。