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做紫菜蛋花汤有什么窍门

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

1、水开后,将火关小,将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒如,然后将锅盖盖上,熄灭火,等半分钟后再打开火稍煮下就行了,不用煮开,这样作出的蛋花很嫩的;

2、在打蛋液时放入一小勺的淀粉,这样打出的蛋花是一片片的;

3、紫菜不用放到锅里,撕碎后放在碗里,将调料比如盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、香菜、香葱等也放在碗里,锅里只要放水就好了,这样作出的紫菜鸡蛋汤很美味的,营养也没有流失。

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