清蒸生鱼片的做法：

1、生鱼去鱼鳞，开膛取出内脏；

2、切5毫米左右的厚片，摆好在盘里；

3、撒上盐和姜丝；

4、红枣切丝撒上，枸杞撒在鱼片表面；

5、耗油生抽倒入碗内拌匀；

6、用调羹均匀淋面，浇上花生油；

7、水开上锅蒸8分钟，即可。