食材：金瓜1个、鸡蛋2个、葱1根、油2汤匙、盐5克、鸡精3克

做法：

1、将金瓜洗净切细丝、鸡蛋搅成鸡蛋液、葱切葱花；

2、锅中倒入油烧热，加入葱翻炒几下；

3、将金瓜放入锅中翻炒4分钟后，均匀倒入鸡蛋液在金瓜上；

4、均匀加入盐搅拌，小火炒待鸡蛋液定型，然后翻炒鸡蛋几下，关火加入鸡精即可。