需加入盐、生抽、味精、生粉等。

麻辣抄手的做法：

食材：新鲜肉馅一小碗、大葱、生姜、馄饨皮、盐、生抽、味精、生粉、水、白糖、辣椒油、花椒粉、虾。

步骤：

1、大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。

2、加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。

3、水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶即可。

4、取一个空碗，调入盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗。

5、然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟时，下入木耳菜稍烫。

6、将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可。

7、将所有煮好的食材捞入碗中即可。