白酒应该缴纳的流转税有增值税和消费税；增值税税率为17%；白酒消费税（包括粮食白酒和薯类白酒）采取从价定率和从量定额相结合，即从价定率的比例税率为20%，从量定额的定额税率为每500克0.5元；白酒的增值税计税依据和消费税比例税率的计税依据是一致的，都是包含消费税而不包含增值税的。流转税意外还要用已缴纳的增值税和消费税为计税依据，计算缴纳城市维护建设税、教育费附加、防洪费等；还要根据企业实现的利润进行纳税调整后征收企业所得税。