天气预报 > 其他 >糖酥火烧怎么做

糖酥火烧怎么做

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

1、将面粉400克、酵母4克、白糖10克、鸡蛋去皮55克、温水180克、色拉油40克混合调成面团,揉匀揉光,室温放置30分钟后放入冰箱冷藏发酵至原来的两倍大;

2、将色拉油120克、白糖80克、面粉200克加工成糖油酥备用;

3、发面团与糖油酥各平分成约16个相等的剂子,采用小包酥方法进行包酥加工;

4、包酥完成后,用小擀杖将其擀成长条状,再向里卷成筒状,然后切割成两个半圆柱形的坯子;

5、将半圆柱形的坯子用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络,压扁擀成饼状即为生坯;

6、将加工好的生坯涮上搅匀的蛋黄液,撒上白芝麻,饧15分钟;

7、入烤箱180度烘烤15分钟至表面金红色即可出炉。

标签:火烧怎么