老酸奶有以下好处：

1．增强人的消化能力，可以提升人的食欲，健胃养胃。

2．酸奶中的乳酸对人体具有保健作用。

3．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加，因此酸奶可以为人体补充维生素C。

制作原料有：纯牛奶，酸奶或者适量乳酸菌，绵白糖。

制作方法：

1．将绵白糖和牛奶混合加热，至刚刚烫手，搅拌至糖完全融化。

2．加入酸奶或者乳酸菌并搅拌均匀。

3．将搅拌均匀的奶液倒入发酵瓶中。

4．将发酵瓶放在保温环境中发酵。

5．在6至8小时后，取出观察是否凝结，凝结即代表老酸奶制作成功。