一、主料：朝天椒、番茄、姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 。

二、做法：1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜，分别放进搅拌机打成糊状；

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱、盐巴、米醋小半瓶；

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠即可关火；

4、再把剩下的蒜茸倒进去，即可做成辣椒酱。