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岗巴县美食

更新时间: 2021-04-18 00:00:00

1、岗巴羊:“岗巴羊”是岗巴县特有的绵羊品种,具有“肉质细嫩、味道鲜美、无膻味”三大特点,在西藏享有很高的知名度。特别是羔羊肉更是细嫩可口,是细毛羊中肉质较好的一种佳品,是产区人民肉食的主要来源之一。

2、鲜椒雅江鱼:鲜椒雅江鱼原材料为野生雅江鱼、青尖椒、红尖椒、自制豉油,先将雅江鱼洗净,刀切后上笼蒸,随后摆盘浇汁即可。野生雅江鱼肉质鲜嫩营养丰富,椒香微辣。

3、风干肉:牛、羊宰杀后,将精肉成条割下来,挂在阴凉处,让其冰冻风干,既去水份又保持鲜味,到了第二年三月以后拿下来即可烤食也可生食。食用时配上日喀则特有风味辣椒,味道十分鲜美。

4、朋必:将豆汁熬成糊状,在汁液中添加盐、藏葱、咖喱粉、肉末,略加清油,冷却后即可成形。朋必晶莹剔透、光泽柔和,像极了和田玉中的黄口料。食用时朋必时通常以手掌作碗,以手指作筷子。

5、徒步贴心饼:徒步贴心饼是一种创新改良过的青稞饼,在原有的基础上,加入了奶渣、蜂蜜等当地食材。在川藏高路上,常常能看到虔诚的朝圣者,走累了就在路边扎营吃用糌粑和奶渣、蜂蜜做成的徒步贴心饼。

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