材料：羊肉1块，羊骨1根，胡萝卜1根，生姜适量，花椒适量，盐1勺，胡椒粉适量。

做法：

1、羊肉切块，将羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。

2、将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。(生姜切片一起煮，能去除膻味)

3、胡萝卜洗净，切滚刀块，生姜切片，大蒜拍扁。

4、将焯过水的羊肉、羊骨连生姜一起装进炖锅，加入胡萝卜，加满水，再放几颗花椒。

5、开大火炖煮三小时，最后加1勺盐，再加点胡椒粉搅拌均匀即可。