水煮儿菜一般煮10分钟左右，将儿菜摘干净，洗净，铸铁锅里加足量清水，儿菜放入，大火煮开后转小火。儿菜煮至用筷子戳得进去即可。颜色翠绿，让人心情大好。儿菜又叫“超生菜、娃娃菜。是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美。