不放冰箱的隔夜醋炒土豆丝能吃，但尽量少吃，会含有亚硝酸盐，而且维生素也会损失。

醋炒土豆丝食材主料：土豆1个，油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，白醋1匙，葱适量。

具体步骤：

1、土豆洗净去皮，切丝。

2、锅热油，下蒜末炒香。

3、加入土豆丝，炒至变色。

4、加入1匙白醋调味，快速翻炒。

5、加入葱段同炒。

6、最后加入盐和鸡精调味即可。