雀巢咖啡是雀巢旗下速溶咖啡的品牌。该品牌之下拥有许多不同类型产品。Nescafé的名称是一个由Nestlé和café形成的混成词。雀巢咖啡起源于1930年。当巴西政府开始与雀巢公司接触时，咖啡权威马克思·莫根特尔立刻同他的研究队伍着手研究一种只需用水冲调同时又能保持咖啡原汁原味的方法。经过在瑞士实验室长达七年的调查研究，最终他们找到了答案。于1938年4月1日在瑞士首次被推出。雀巢咖啡已成为世界知名的品牌。

所谓的黑咖啡是泛指所有不加糖或奶的咖啡。雀巢咖啡是属于速溶咖啡。在它的制造萃取得过程中或许加入有其它的提香成份。而且它的味道肯定没有现磨现做咖啡的醇厚。