红烧羊肉不可以放醋，营养会流失。

做法：

1、羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

2、把羊肉放入锅内。

3、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

4、倒入500克加饭酒。

5、大火煮开，放下2调羹冰糖。

6、加入老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。

7、加盐，煮5分钟，放些青蒜末，煸匀即可。