材料：野鸡1只、蘑菇6朵、香菇3朵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒等。

制作步骤：

把鸡剁成块；切好葱、姜、蒜、辣椒；锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用；把两磨切成滚刀块；锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香；加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色；把八角、桂皮、香叶用纸袋装好备用；锅中倒入水，加入调料包；鸡烧熟时再入两磨烧熟；最后放入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。