柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会苦涩，可以和苹果在一起放几天后再吃。

已经剥开的苦柚子不建议吃，吃了对人体没有好处。

有些柚子本身就是发苦的品种，可用来和其他食物一起拌着吃，也可泡水喝，下火的效果不会改变。

柚子怎么挑选：1、论外形：柚子要选上尖下宽，貌似不倒翁的形状是最好的。

2、掂重量：同等个头的柚子，越重的越好。重的代表柚子果肉水份高，吃起来多汁美味。

3、看颜色：颜色越黄表示柚子成熟度越高，吃起来越甜。如果是直接买来吃就要买果皮偏黄的，如果想要储存可买果皮泛青的。

4、看果皮：表皮毛孔细，均匀，呈半透明状态，皮肤要滑。这样的柚子证明汁多，新鲜。用手按一下表皮，如果不容易按下去就表示果肉饱满。

5、闻香气：熟透着的柚子即使隔着果皮也可以闻到香气，经常吃柚子的可以透过闻气味来辨别柚子是否好吃。