1、材料:腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。

2、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

3、炒锅放油，不用太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

4、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入喜欢的辅料，如生菜，香菜，豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。