羊肉可以和蘑菇一起炖着吃。

主料：羊里脊1000克 ，蘑菇200克 。辅料：青蒜20克 ，香菜5克 。调料：植物油50克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。

制作方法为：

1、将羊里脊用水漂洗干净，剔除骨头切成长宽高为3、3厘米的正方形小块，放入开水内煮几分钟，然后捞出用清水再冲洗两次。蘑菇将根部洗干净，切成菱形块状。将各种调料用纱布袋包裹；

2、在砂锅中放入食用油并用大火加热，等食用油烧至六成热时，加入清水烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上。等羊肉炖至七成熟时，放入蘑菇，羊肉炖至酥烂后，捞出调料包；

3、将蒜瓣，香菜洗干净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装入凹盘中，然后撒上切好的香菜和蒜苗，滴入少许香油即可食用。