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羊肉汤和平菇能一起煮吗

更新时间: 2020-10-07 00:00:00

羊肉可以和蘑菇一起炖着吃。

主料:羊里脊1000克 ,蘑菇200克 。辅料:青蒜20克 ,香菜5克 。调料:植物油50克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克。

制作方法为:

1、将羊里脊用水漂洗干净,剔除骨头切成长宽高为3、3厘米的正方形小块,放入开水内煮几分钟,然后捞出用清水再冲洗两次。蘑菇将根部洗干净,切成菱形块状。将各种调料用纱布袋包裹;

2、在砂锅中放入食用油并用大火加热,等食用油烧至六成热时,加入清水烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上。等羊肉炖至七成熟时,放入蘑菇,羊肉炖至酥烂后,捞出调料包;

3、将蒜瓣,香菜洗干净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装入凹盘中,然后撒上切好的香菜和蒜苗,滴入少许香油即可食用。

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