1、衢州烤饼、衢州麻饼是非常地道的特色小吃，与其他的地方的味道是有一些不同的。这种烤饼有大小两种，而且是带馅儿的，馅儿里面有肉，有葱，有榨菜、咸菜等；

2、烂柯山鱼：是衢州非常有名的美食，这种美食的原料是各种各样的鱼，而且做法也是非常的独特的，可以做红烧，也可放陈皮或者是放辣椒等；

3、农家小炒肉：是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。