做熟的羊肉在冰箱里冷冻可以保存半个月左右不变质。因为放冰箱里冷冻里面不容易滋生有毒有害的细菌，保质期相对比较长。零下六度度的冰箱可以保鲜1周左右，零下十二度度可以保鲜15天左右，零下十八度可以保鲜1个月，零下二十四度的可以保鲜3个月。不过也不能放太久，长时间也容易变质的。