1、准备茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克；

2、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

3、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀，淋上香油即可出锅。