豆芽炒粉所需材料：绿豆芽200克、粉丝100克、豆瓣酱1匙、食用油2匙、盐半匙、鸡精半匙。

做法步骤：

1、粉丝用冷水泡开；

2、锅内热油，放入豆瓣酱炒香；

3、放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，将粉丝炒软；

4、放入少量食盐，鸡精调味即可。