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卤鹌鹑蛋的做法有哪些

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

主料:鹌鹑蛋20个、茶叶适量;

辅料:盐适量、辣椒2个、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、白糖;

步骤:1、将鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅,煮熟;

2、准备好卤蛋的配料;

3、将煮熟的鹌鹑蛋捞起后冷水过凉,放在保鲜盒内加适量清水;

4、盖好盒盖,双手握住保鲜盒,上下左右晃动数下;

5、再煮锅中加入适量清水,放入所有配料,大火烧开后加入盐、糖、生抽、老抽调味;

6、大火烧开后转小火煮15分钟,煮出卤料的香味;

7、最后把鹌鹑蛋放入卤汁中浸泡至入味即可。

标签:鹌鹑做法哪些