目前只发现两个地方有这种红皮核桃，一个是美国加利福尼亚，一个是国内新疆地区有小部分红皮核桃。

红皮核桃外壳比普通核桃硬度高。核桃果皮具有红色、深红色。通过测试研究表明，红色是由于含有花青素而形成的。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类