鲜鱼肉做成的鱼丸，在常温下的保质期一般不长，但在低温情况下能保存较长时间。冷冻不会破坏鱼肉的营养结构，但会是口感变差。需要注意的是，手工鱼丸毕竟是自己做的，没有加防腐剂。和超市卖的还是有不同的，就算冷冻保存，也不要放太长时间。