减弱甜味，可以按照如下办法：

1、加一些味精，能利用提鲜的办法，调和一下甜味。

2、在菜里，加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，可以减弱甜腻的口感。

3、如果做的是汤品，可以直接加水稀释，甜度便会减弱。

减弱其他调料味道的办法：

1、盐过多，放少量糖或少量味精，或者加入一些切片土豆来吸收咸味。

2、醋过多，放些白糖调和一下酸味。

3、如果做汤太过油腻，加一些醋来调和油腻感。