1、不推荐用钢丝球，因为钢丝球会刮伤铁锅表面的涂层，会使锅很容易生锈，但是也是可以继续使用。摄入少量三价铁元素并没有什么害处，因为人体内有维生素可以把这些少量的三价铁还原成对人体有益处的二价铁。

2、清理铁锅最好用锅刷，塑料的那种，别用抹布。炒完菜一定要立刻清洗，那时候温度高加点热水轻轻一冲就可以洗净。