1、准备一个新鲜的花菜，用水将其洗干净，叶子去掉，清洗花菜。

2、把花菜切成不规则的小块，从根部开始。

3、花菜放入锅内，倒入清水，没过根部即可。

4、放入适量盐。

5、大火煮三分钟，花菜根熟即可，盛出。

6、拿出小碗，倒入酱油，料酒和醋，倒入花菜即可。

花菜是人们常吃的一种蔬菜，有很高的药用价值，其维生素含量非常丰富，医学发现花菜具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用高于其他蔬菜，是一道非常好的保健菜。