川芎煲牛脑，菜系及功效：私家菜，口味：原本味，工艺：原炖川芎煲牛脑。

制作材料：

主料：牛脑700克。辅料：川芎25克。调料：姜5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

1、把牛脑的红筋挑干净；

2、放在炖盅里；

3、依次加入绍酒、精盐、味精、川芎、姜片、开水500毫升；

4、随放在笼内炖20分钟便成。