椰子的上端有几处看似小坑状的小孔，用刀尖对着小孔一捅就开了，用吸管插入打开小孔，即可饮用椰汁。喝完椰子汁后，如果想吃里面的椰肉，拿起椰子用力往地下摔，直至裂开为止。用小刀将椰子肉剥下来，就可以吃到美味椰子肉了。

椰子的营养价值很高。椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。