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满汉全席都有些什么菜

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

满汉全席上菜一般起码一百零八种,南菜54道,包含30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜,北菜54道,包含12道满族菜,12道北京菜,30道山东菜,分三天吃完,乃中华菜系文化的瑰宝。

满汉全席以北京、山东、江浙菜为主,世俗所谓满汉全席中的珍品,其大部分是黑龙江地区特产,如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾筋、脯、鞭、豹胎以及其他珍奇原料等,后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。

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