1、材料：羊油2斤、牛肉4斤、香葱200克、姜150克、辣椒面、香叶7片、草果、香叶；

2、羊油入锅用大火炸，炸完放花椒、茴香、姜，然后用漏勺滤去渣滓；

3、再放入香葱非锅，下切好的牛肉丁，炒制3分钟后加入辣椒面；

4、注意辣子一定不能放的晚，否则会糊锅，最后秘制配方料粉，然后再放盐，多放点；

5、出锅装盘。