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柠檬酸是什么

更新时间: 2020-09-10 00:00:00

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸具有如下用途:

1、用于食品工业:因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水及乳制品等食品的制造;

2、用于化工业:柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;

3、用于环保业:柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对二氧化硫吸收率高,是极具开发价值的脱硫吸收剂;

4、用于禽畜生产:在仔猪饲料中添加柠檬酸,可以提早断奶,提高饲料利用率,增加母猪产仔量;

5、用于杀菌:柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭细菌芽孢的作用,并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细菌芽孢。

用于医药在在输血或化验室血样抗凝时,用作体外抗凝药。

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