凉糕做法如下：

1、准备面粉和石灰水，石灰用水泡一段时间，等石灰沉淀完全，取上层清澈的石灰水；

2、取出石灰水倒入较大的容器里，待用；

3、取适量面粉放另一个干净容器里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，待面粉完全溶于水中即可；

4、用装石灰水的容器放火上烧热，然后将调好的面粉稀泥慢慢倒入烧热的石灰水中，同时需要不停的搅拌；

5、用中小火煮，边煮边搅拌；

6、将容器里的盛出来，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时；

7、食用的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖水中即可。