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酱油泡辣椒要腌制多长时间

更新时间: 2020-10-22 00:00:00

15天。腌制步骤:

1、辣椒摘取不好的烂的,洗净控水。

2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛,把蒜瓣切片与姜片一起放进泡菜坛。

3、熬汤汁,酱油550k,清水600k,花椒12k,桂皮3k,八角5k,锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火,关火候倒入白酒10k,鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。

4、腌制15天后就可以享用,或切丝或者切段。

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