在体育比赛时吃香蕉的作用如下：

吃香蕉是可以补充身体内迅速流失的能量；香蕉属于高钾食品，钾离子能强化肌力和肌肉耐力，还可以解决由于人体大量出汗导致肌灵敏度不足的问题，提高人的兴奋性；香蕉中的碳水化合物能补充能量，又可以使运动员一直保持体育状态；香蕉脂肪含量低，碳水化合物丰富，蛋白质在水果中含量很高，营养价值高，热量在水果中是十分突出的，容易消化吸收；香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。